Sopa de garbanzos , pollo y especies
Este es uno de los platos favoritos de mi hijo. Es confortable, lleno de sabores y muy nutritivo.
Esta receta se la debo a una gran amiga mia que hoy cumple 96 años.
En honor a mi querida Josefina, que fue abuela, madre y amiga en esas frias noche madrileñas.
Ingredientes:
500 grs de garbanzos remojados por 12 horas
2 cebollas
1 puerro
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 rama de tomillo fresco
sal y pimienta al gusto
1/2 pollo troceado
2 cucharadas de piementon
2 ñoras ( pimientos secos)
1/2 litro vino blanco
2 litros de caldo de pollo
picada: 2 rodajas de pan tostado, 50 grs de almendras tostadas, aceite de oliva,
