Sopa de Calabaza
(Ayote / Zapallo / Pumpking)
ingredientes
1/2 kg de calabaza /ayote /zapallo
1 cucharada de albahaca
1 cucharada de piñones tostados
1 taza de agua
1 taza de leche
Sal y pimienta recién molida al gusto
cubitos de pan tostado con aceite de oliva y sal
preparación
Hervir en una cacerola la calabaza cortada en trozos medianos sin semillas .
Una vez cocinado , poner en la licuadora junto con el agua , la leche , sal y pimienta.
Una vez licuada agregar los piñones previamente tostados y la albahaca. Licuar por ultima vez solo para mezclar.
Servir con los cubitos de pan tostado y acompañado de una copita de su vino favorito.
