Ensalada de papas ingredientes
1/2 kg de papas pequeñas
2 huevos duros
2 anchoas
2 cucharadas de puerro ( parte blanca)
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de limón recién exprimido
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
preparación
Cocinar las papas en agua hirviendo junto con los huevos.
Una vez cocinadas cortar en mitades y reservar.
En un bol pisar los huevos duros y hacer una vinagreta agregando el aceite de oliva , el jugo de limón , la sal y pimienta.
Agregar las anchoas picadas muy finamente y la parte blanca del puerro bien picada también.
Una vez que la mezcla esta lista , poner las papas y mezclar. Dejar enfriar y servir
