Aguacate relleno (4)
ingredientes
2 aguacates maduros
1 lata de atún
2 palitos de cangrejo
1 lata de maíz dulce (choclo)
1/2 tomate maduro picado
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de aceite de oliva
el jugo de 1/2 limón
sal y pimienta al gusto
preparación
Partimos los aguacates por la mitad y retiramos la semilla.
Con una cuchara grande bordeamos todo el aguacate pegado a la cascara para retirarla completamente sin dificultad.
Para el relleno mezclamos: el atún, el tomate y el cangrejo picado finamente , el maíz dulce y la cucharada de perejil picado .
Por último aderezamos con el aceite de oliva , el jugo de limón , sal y pimienta al gusto.
Servir sobre un colchón de hojas y acompañado por una salsa rosada, tartara o ali oli.
