Camarones al azafrán (4)
ingredientes
12 camarones jumbo
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 limones
1 diente de ajo picado fino
8 hebras de azafrán
1/2 taza de vino blanco seco
pimienta negra y sal marina
preparción
Pelar los camarones dejandoles la cola . Con una pinza quitar la "tripa " del camarón.
Poner los camarones (3) con los limones intercalados en los palillos .
Precalentar un sartén con aceite de oliva. Dorar las brochetas por ambos lados y retirar.
Agregar al sartén el vino blanco , el ajo y el azafrán, dejar reducir. Agregar sal marina y pimienta al gusto. Apagar el fuego y volver las brochetas a la sartén y se bañen de salsa por todos lados.
Servir como entrada o para el aperitivo.
