Waffles al cardamomo
ingredientes
4 huevos
4 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de cardamomo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de leche
Preparación
Batir con batidora las 4 claras de huevo a punto nieve , agregar las yemas, el azúcar y el cardamomo. Mezclar bien. Agregar la harina, el polvo de hornear y la cucharadita de leche.
Una vez bien hecha la mezcla , precalentar la wafflera , disponer una pasada de aceite o margarina con una servilleta y agregar 2 cucharadas de mezcla. Dejar cocinar y servir.

Mermelada de frutos rojos
ingredientes
250 grs de fresas (frutillas)
150 grs de moras
200 gras de ciruelas sin semillas
600 grs de azúcar
1 ramita de tomillo fresco
piel de 1 naranja rallada
Preparación
poner todas las frutas en una cacerola gruesa con el azúcar, el tomillo y la piel de naranja.
Cocinar a fuego medio por 45 minutos revolviendo todo el tiempo. Para saber cuando esta lista ponemos un poco en un plato, con la cuchara dividimos la mermelada , si queda separada está lista , si se junta le falta mas cocción.
Está mermelada sirve como dulce, pero también es una excelente base para salsas para cerdo o pollo .